Sobre o queijo

Quase impossível encontrar alguem que não aprecie um bom pedaço de queijo .Independente do gosto, da derivação, ou do apreço, o fato é que o a iguaria ficaideal com praticamente tudo. Derretido, em cubos, ralado, fatiado, na lasanha ou na pizza – ao oposto do que ditam as boas regras de refeição saudável, quando se tratade queijo o bom mesmo é pecar pelo exagero.

O gosto do brasileiro

De acordo com os especialistas ouvidos, a mozzarela inclusive é o queijo maisapreciado no Brasil, e um dos mais aceitos inclusive por todo o mundo. “Os tiposmais comuns são a mozzarela fresca de búfala e também aquela que se usa nas pizzas. Acho que a influência da imigração italiana é o principal motivo da popularização deste queijo”, observa Alain.

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